草莓在身体里榨成草莓酱| 习言道｜从一张餐桌，读懂习近平的大食物观
一、保留草莓的滋味与营养——草莓酱的制作
草莓酱的制作是通过将新鲜的草莓浸泡在砂糖中，并通过煮沸的高温将其榨取成浆状。这一过程不仅能够保留草莓的酸甜滋味，还能让草莓中的维生素C、抗氧化物质等营养成分得以完整保留。首先，我们需要将草莓洗净并去掉果梗，然后放入煮锅中加糖。随后，用小火煮沸，待糖融化后，将火调至中小火继续煮10-15分钟，搅拌其中的草莓糖浆。最后，我们将酱汁放置冷却，搅拌均匀即可。
二、草莓酱的健康益处——抗氧化及改善消化系统
首先，草莓酱富含抗氧化物质，如维生素C、花青素等。这些抗氧化物质能够有效中和自由基，减少细胞的氧化损伤，从而保护身体健康。其次，草莓酱中存在一种叫做“蔓越莓酸”的物质，它可以帮助改善人体消化系统的功能。这些酸性物质能够促进胃液分泌，增加食欲和消化液的分泌，有助于加速食物的消化与吸收。同时，草莓酱还富含纤维素，可以起到促进肠道蠕动、缓解便秘等作用。
三、草莓酱的营养价值——强化免疫力与心脏健康
草莓酱中的维生素C含量非常丰富，每百克草莓酱中的维生素C含量即可达到60-70毫克，远高于日常人体所需份量。维生素C是一种重要的抗氧化剂，具有强化免疫力、促进伤口愈合、促进铁的吸收等作用。此外，草莓酱还含有大量的钾离子，它能够帮助细胞维持正常的电解质平衡，对心脏功能有一定的保护作用。研究表明，摄入足够的钾能够降低心脏病和中风的风险，并维持电解质平衡。
结尾：
总之，草莓酱不仅是一种美味的调味品，还具有丰富的营养价值和健康益处。通过将新鲜的草莓榨成酱汁，我们不仅可以保留草莓的滋味和营养，还可以进一步提升其口感和利用价值。草莓酱富含抗氧化物质，如维生素C、花青素等，能够有效中和自由基，减少细胞氧化损伤，保护身体健康。此外，草莓酱中含有丰富的纤维素和消化系统调节物质，能够改善肠道功能，促进消化与吸收。最后，草莓酱还富含维生素C和钾离子，可增强免疫力、保护心脏健康。因此，在享受草莓酱美食的同时，也能够摄入更多的丰富营养，提高身体的健康水平。
草莓在身体里榨成草莓酱
“过去讲的粮食只是狭隘地理解为就是水稻、小麦、玉米等禾本科作物。现在讲的粮食即食物，大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念。”
这是《摆脱贫困》一书中的一段话，作者是彼时担任福建宁德地委书记的习近平。
1990年，习近平就用“大粮食观念”阐释农业发展观念需要转变。30多年过去，中国经济社会发展历经巨变，习近平总书记对于大食物观的思考也更加深邃。
什么是大食物观？观察中国人的餐桌便可读懂。
三餐四季，南米北面，大食物观，首先是要端牢饭碗。
中国14亿多人口，每天要消耗70万吨粮、9.8万吨油、192万吨菜和23万吨肉。
“一旦农业出问题，饭碗被人拿住，看别人脸色吃饭，还谈什么现代化建设？”习近平曾以此警示粮食安全之于大国发展的特殊重要性。
手中有粮、心中不慌，在任何时候都是真理。尤其当下，全球面临粮食危机凸显等多重挑战情况下，端牢中国人的饭碗有着更深远的意义。
今年3月，习近平在湖南考察期间再次强调，粮食安全必须靠我们自己保证，中国人的饭碗应该主要装中国粮。
截至2023年，中国粮食生产已实现“二十连丰”，今年全国两会期间，中国再次定下“粮食产量1.3万亿斤以上”的年度目标。
如今中国人的餐桌上，主食不“主”、副食不“副”的饮食特征越发凸显，而大食物观，既强调管饱，更注重管好。
“老百姓的食物需求更加多样化了，这就要求我们转变观念”，2017年12月，习近平在中央农村工作会议上谈到，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源。
的确，解决吃饭问题，不能光盯着有限的耕地，而是要把思路打开。
2022年全国两会期间，习近平谈到，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。
在当年的中央农村工作会议上，他更形象地解释道，“吃饭”不仅仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食，并以此强调“要构建多元化食物供给体系”。
当然，无论是吃得饱，还是吃得好，大食物观，归根到底是为了餐桌旁的人，是坚持以人民为中心的发展理念。
近年来的基层考察中，习近平关切田间地头的农业产业化，更关心种地农民的生活幸福感。
在广东东海岛上看海水养殖，他谈到，提高我们国民的身体素质，把水产搞上去，把蛋白质搞上去很重要。
在山东枣庄的石榴种植园里，他要求，要做好品牌、提升品质，延长产业链，增强产业市场竞争力和综合效益，带动更多乡亲共同致富。
在广西来宾察看制糖工艺时，他对企业员工们说，食糖是重要的副食品，大家为此辛勤劳动，为千家万户送去了“甜蜜”。
去年年底召开的中央经济工作会议要求，树立大农业观、大食物观，把农业建成现代化大产业。三个月后，在湖南考察期间，习近平再次强调，“坚持大农业观、大食物观，积极发展特色农业和农产品加工业，提升农业产业化水平。”
14亿多张嘴要吃饭，这是中国的国情。咫尺餐桌，一头连着千家万户，一头连着广袤山河。柴米油盐，一日三餐，既是家事，也是国事。
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